选取优良的啤酒酵母菌种，对其发酵性能做出初步测定。已查明制霉菌素在肠道内可抑制菌丛类酵母菌的生长。否则，高浓度的异丁醇会抑制酵母菌的生长。目的了解医院内假丝酵母菌感染菌种的分布及抗真菌药物的耐药谱，为临床抗真菌治疗提供正确数据。该团队决定对酵母菌中的一个已被充分研究的信号通路进行修改，该信号通路可介导酵母菌对交配外激素的反应。目的：采用一种简便、高灵敏度、高准确度的方法，对基因转殖可制造生物素的酵母菌发酵液中生物素含量的直接定量。而从氨基酸组成和结合金属离子的量看，又与低等生物蚯蚓及酵母菌的类似。以仙人掌、牛奶、麦芽为原料，采用酵母菌和乳酸菌共同发酵研制成含低醇的仙人掌乳酸饮料。这表明电穿孔法可以有效增强酵母菌细胞的通透性。探讨大鼠对酵母菌核酸提取物的可吸收性。
