二人便将那些鸡杂各自一一放入两只鸡肚内，刷上一层调匀的佐料。阿婆的茶鸡蛋加入了独门配方，配之以香菇等佐料，味道香醇独特，深受游客喜爱。当然，最有名的要数霉干菜焖肉，此菜由霉干菜与五花肉组成，配以绍酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。尽量利用、吟味自然食材本来具有的美味进行烹调，不使用一切化学添加物和多余的佐料。因为甜土豆本身很甜，几乎不用添加佐料而仅仅只用一点点肉桂和枫糖更能突出它的甜。爱情也确像一盘菜。成熟的爱情，夕阳之恋，就像盘清淡的菜；而青春恋情，又尤其是初恋，往往如一盘百味杂陈、浓酽刺喉的热肴，像辣椒、咖哩、芥末一类的“佐料”，有时也过量掺拌。茶沸腾时加调料，佐料以麻辣为宜，再加适量的青盐，后撒上油面粉，直到油面茶呈汤状。酸粉的主要材料有细长的米粉条、牛肉干、沙虫干、鱼饼等，佐料有香油、米醋、白糖、姜、蒜、腐乳等。幽默：可以说是能给人以微妙感的调剂生活的佐料。由于某种轻巧的幽默，就可以使当时的气氛为之改观，使陷于僵局的悬案豁然解决。它轻微的涩味需要些油脂搭配，所以我喜欢加点油混成糊状，而不是直接放在干佐料里揉搓。
